Lait de Poule - Recette rafraîchissante des fêtes | Petite Italie

Préparation : 15 min | Réfrigération : 6h | Rendement : 3 douzaines

Le lait de poule est une boisson traditionnelle des fêtes datant de plusieurs centaines d'années. Elle est faite à base d’œufs, de lait, de la crème, de muscade moulue, et enrichie de bourbon, de rhum ou de whisky. Le lait de poule est une boisson délicieuse, rafraîchissante et tellement facile à faire!

Voici notre recette rapide et facile que vous pourriez préparer et servir le jour-même.
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1. INGRÉDIENTS

• 4 œufs
• 1 tasse de crème 35%
• 3 onces de bourbon
• 1/3 tasse de sucre plus 1 cuillère a soupe
• 1 cuillère a the de muscade moulue
• 470 mL de lait entier

2. PRÉPARATION

• Pour commencer, séparer les blancs d’œufs des jaunes.
• Battre les jaunes d’œufs pour qu’ils deviennent clairs.
• Ajouter le sucre progressivement.
• Continuez de battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
• Ajoutez la crème et la muscade moulue.
• Ensuite le lait et le bourbon.
• Bien mélanger les blancs d’œufs.
• Ajoutez la cuillère à soupe de sucre.
• Fouetter jusqu’s ce que le mélange forme des pics mous.
• Incorporer les blancs d’œufs au mélange.
• Réfrigérer pendant 6 heures et servir à table.

Où trouver les ingrédients

Pour vous procurez les ingrédients, visitez:

• Épices Anatol
• Épices de Cru
• Fruiterie Milano
• Marché Jean-Talon